红焖扁豆饭 
材料
扁豆和瘦猪肉、葱、姜、蒜(平时炒菜用量即可)备用
作法
将扁豆和瘦猪肉切成条状或丁状均可，切适量的葱、姜、蒜(平时炒菜用量即可)备用。
将炒菜锅内倒油上火加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。(注意：油可适当多放一点)

　　将淘好的大米放入电饭锅或高压锅，再放入炒好的肉和切好的扁豆，将扁豆、肉、大米搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，然后放入平时焖米饭时的水量，开始焖米饭的操作。

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